Vanaf circa 2010 is er een trend te zien voor laagdrempelige foodfestivals, waarbij het eten geserveerd wordt uit mobiele keukens, een idee afkomstig uit de Verenigde Staten. Het aanbod hiervan werd steeds beter en uitgebreider.
De populariteit van foodfestivals volgt die van de muziekfestivals. Op deze festivals wilden steeds meer goede keukens zich aanbieden, maar hier was vaak niet goed genoeg plek voor. Hierdoor is het idee ontstaan om speciale foodfestivals te gaan organiseren.
Zodra de omstandigheden het weer toelaten, kunt u hier lezen waar foodtrailer van The Pit aanwezig zal zijn.
